ที่มาของผลงานนวัตกรรม
กระยาสารท”ออร์ทัมน์”(AUTUMN) พัฒนารูปแบบจากกระยาสารทแบบดั้งเดิมมาเป็นกระยาสารทสอดไส้กล้วยไข่เพื่อสุขภาพ และกระยาสารทซีเรียลบาร์เพื่อสุขภาพ โดยพัฒนารูปแบบให้มีความง่าย ไม่ยุ่งยาก และสะดวกในการรับประทานมากขึ้น แต่ยังคงเดิมความเป็นสินค้าวัฒนธรรมที่เป็นภูมิปัญญาของชาวจังหวัดกำแพงเพชร ที่ผสมผสานความเป็นสมัยใหม่เข้าด้วยกันอย่างลงตัวซึ่งมีลักษณะเดียวกับเวเฟอร์เป็น“กระยาสารทสอดไส้กล้วยไข่” และกระยาสารทซีเรียลบาร์เพื่อสุขภาพ โดยใช้ความหวานจากธรรมชาติของกล้วยไข่ที่ปลูกด้วยวิธีการปลอดสารพิษ ธัญพืชปลอดสารพิษและน้ำผึ้งแท้ซึ่งจากงานวิจัยของสำนักโภชนาการ กรมอนามัย พบว่ากล้วยไข่มีประโยชน์ โดยมีวิตามินอี เบต้าแคโรทีน และวิตามีนซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง หรือทำให้เกิดการอักเสบ การทำลายเนื้อเยื่อ รวมทั้งโรคตาต้อกระจกได้ และในส่วนประกอบของธัญพืชได้แก่ ข้าวตอก ไรซ์เบอร์รี่ งาขาว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ล้วนมีคุณประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะข้าวไรซ์เบอรี่ลักษณะของข้าวกล้องสีแดงเข้มเมล็ด รูปร่างเรียวยาวมีปริมาณอมิโลสต่ำ ปราศจากสารกลูเตน เป็นข้าวที่มีความคงตัวของแป้งสุกอ่อน มีคุณค่าทางโภชนาการ

จุดเด่นของผลงานนวัตกรรม
- ผลิตจากกล้วยไข่ ธรรมชาติที่ปลูกด้วยวิธีการปลอดสารพิษ ธัญพืชปลอดสารพิษและน้ำผึ้งแท้
- กล้วยไข่มีประโยชน์ โดยมีวิตามินอี เบต้าแคโรทีน และวิตามีนซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง หรือทำให้เกิดการอักเสบ การทำลายเนื้อเยื่อ รวมทั้งโรคตาต้อกระจกได้
- ส่วนประกอบของธัญพืชได้แก่ ข้าวตอก ไรซ์เบอร์รี่ งาขาว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ล้วนมีคุณประโยชน์มากมาย โดยเฉพาะข้าวไรซ์เบอรี่ลักษณะของข้าวกล้องสีแดงเข้มเมล็ด รูปร่างเรียวยาวมีปริมาณอมิโลสต่ำ ปราศจากสารกลูเตน เป็นข้าวที่มีความคงตัวของแป้งสุกอ่อน

รายละเอียดของนวัตกรรม
กระยาสารทสอดไส้กล้วยไข่ สินค้าวัฒนธรรมที่เป็นภูมิปัญญาของชาวจังหวัดกำแพงเพชร ที่ผสมผสานความเป็นสมัยใหม่เข้าด้วยกันอย่างลงตัว

สถานที่เยี่ยมชมนวัตกรรม
สาขาวิชาการตลาด คณะวิทยาการจัดการ มรภ.กำแพงเพชร 69 หมู่ 1 ต.นครชุม อ.เมือง จ.กำแพงเพชร 62000

การแสวงหาความร่วมมือ
- การอนุญาตให้ใช้สิทธิ

ชื่อเจ้าของสินค้า
คุณเครดิต ม่วงนุ่ม, คุณทิพย์วัลย์ ลี้นะวัฒนา